Ayam Kecap merupakan salah satu hidangan atau masakan yang banyak disukai banyak orang. Tak heran jika ayam kecap ini bisa menjadi menu masakan untuk makan siang, makan sore, atau makan malam karena sangat mudah dibuat dan tidak mudah basi. Rasanya yang sangat enak dan tidak membosankan membuat ayam kecap yang satu ini bisa menjadi menu alternatif keluarga.
Nah pada kesempatan kali ini kita akan membuat variasi ayam kecap yang sederhana, simple dan mudah dibuat yaitu ayam kecap pedas manis yang sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang atau malam keluarga. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat sedikit dan pasti hasilnya serta bumbunya bisa merasuk ke ayamnya.
Proses cara membuatnya juga sangat sederhana dan mudah sekali bunda, dijamin bunda tidak akan repot untuk mencoba menu ayam kecap pedas manis ini. Berikut adalah resep ayam kecap pedas manis:
Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan:
- 600 gram paha ayam+sayap
Bahan Bumbu Tumis:
- 2 lembar daun salam
- Sedikit air
- Secukupnya Penyedap
- 4 butir Bawang merah
- Gula merah 1/4 potong uk yang bulat ya
- Secukupnya Saus sambal
- 3 butir cabe merah
- Lada bubuk dikit saja
- 3 butir Bawang putih uk agak kecil
- Secukupnya Garam
- 10 butir cabe rawit
- Secukupnya Saus tiram
- Secukupnya Kecap
Bahan Bumbu Rebus:
- 2 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas ukuran sedang
- 1 potong jahe uk sedang
Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis
- Langkah pertama bunda rebus ayamnya pakai bumbu rebus hingga bumbunya tercium
- Berikutnya bunda angkat lalu dicuci bersih ayam dan tiriskan. Air jangan terlalu banyak ya bunda biarkan sedang saja dan untuk menghilangkan bau amisnya bunda bisa endam limo, atau bunda bisa rebus pakai bumbu di atas
- Bunda Goreng ayamnya hingga terlihat kering, tidak perlu hingga terlalu kuning kemudian bunda bisa angkat lalu tiriskan.
- Selanjutnya bunda Iris Cabe, Rawit, bawang merah, bawang putih dan bunda goreng kecuali cabe rawit belakangan saja. Jika bawang dan cabe sudah mulai terlihat layu baru bunda bisa memasukan cabe rawit gorengnya hingga tercium aroma harum.
- Kemudian bunda masukan ayam yang telah digoreng tadi dan bunda aduk-aduk kemudian beri air setelah itu baru masukan salam kemudian tutup sebentar saja
- Langkah berikutnya bunda bisa memasukkan menyadap gula, saus tiram, saus, kecap, serta garam dan bunda aduk-aduk dan jika sudah terlihat kurang kental bunda bisa menambahkan saus.
- Yang terakhir bunda bisa mengoreksi rasanya apabila dirasa kurang manis bunda bisa menambahkan gula pasir sedikit saja dan aduk-aduk hingga airnya menjadi sedikit atau menyusut. Lagu bunda angkat dan tiriskan di mangkuk, Maka Ayam Kecap Pedas manisnya sudah siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba!
